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        【中國味道】“金玉滿堂”過油肉：山西人的匠心傳承
        
        
        
          
         發布時間：2023年07月12日 16:42     來源：中國新聞網
        
        
        
        
        
          
        
            
          
        
          
          
          
          

        
        
        
        
      
        
      

      
        
        
        　　過油肉是山西最著名的傳統特色菜肴，是代表山西的一張名片。因其色澤金黃鮮艷、汁芡透明，被譽為“金玉滿堂”。
        


        　　20世紀80年初，林香齋過油肉被譽為太原十大名吃之首。2019年，林香齋過油肉傳統制作技藝被列入太原市非物質文化遺產名錄。長期以來，過油肉傳統制作技藝蘊藏著精益求精的匠心精神，在百年老字號林香齋代代相傳。(編導 王惠琳）
        

        
        責任編輯：【羅攀】
        
      
        
      
        


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