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【中國味道】晉味非遺長子炒餅：百年翻炒代代留香

發布時間：2024年02月01日 19:21 來源：中國新聞網

　　長子炒餅是山西省長子縣家家戶戶都能做的一道非遺美食，也是長子老百姓婚喪嫁娶餐桌上必不可少的一道美食。

　　長子炒餅是用面粉、肉片、蒜薹、粉條加上雞湯，配以各種佐料制成的上黨傳統小吃。在清代光緒年間，長子炒餅就已聞名晉冀魯豫，2011年，長子炒餅制作技藝被列入山西省第三批非物質文化遺產保護項目名錄。(向上）

責任編輯：【羅攀】

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