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2025年04月30日星期三

味蕾中國 | 來頓地道徽菜領(lǐng)略臭惡猶美的奇妙滋味

八大菜系，各有本事。徽菜館子里，若聞不到陣陣“臭”味兒，仿佛這館子就不夠地道。捏著鼻子嘗上一口臭鱖魚、毛豆腐后，那種既臭又香，既腐又鮮的獨特滋味，又總讓人欲罷不能，這背后體現(xiàn)的，是缺乏冷藏保鮮技術(shù)的年代，中國人化腐朽為神奇的飲食智慧。一起來頓地道徽菜，感受臭中有香的奇妙滋味吧！

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