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2025年03月14日星期五

“洋弟子”在中國 | 來重慶學(xué)做“嘎嘣脆”的非遺麻花

重慶千年古鎮(zhèn)磁器口內(nèi)的特色麻花，外表金黃玲瓏、入口香甜酥脆，是幾代人的美食回憶。這類麻花的制作，除用料考究外，最考功夫的，是揉、搓、炸三道手工技藝。跟隨“洋弟子”來重慶學(xué)做麻花，領(lǐng)略“嘎嘣脆”背后的非遺手藝吧！

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