中新網9月19日電 臺灣高雄縣一家醫院今天推出健康冰皮月餅,讓擔心肥胖及慢性病患的民眾也能享用好吃的月餅。
據“中央社”報道,該醫院人士表示,健康美味、低熱量的三款冰皮月餅,餡料分別是含殼紅豆、地瓜及芋頭三種食材,增加了月餅中纖維質的含量;并利用代糖取代砂糖,以減少糖分的攝取;冰皮中分別添加可促進新陳代謝的抹茶粉、舒緩壓力與疲勞的玫瑰花,以及具有抗氧化功效的洛神花,讓月餅的熱量降低而纖維增加。
制作者表示,島內市面上銷售的廣式、臺式月餅、蛋黃酥及綠豆椪,糖分、熱量及油脂都高于其退出的健康冰皮月餅,容易使吃的人變肥胖,也不利糖尿病、高血壓及高血脂病患者的健康。
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