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        抓住大陸客的胃 日月潭廚師爭相赴大陸考證照

        2008年06月11日 14:03 來源:中國新聞網(wǎng) 發(fā)表評論

          中新網(wǎng)6月11日電 據(jù)臺灣東森新聞報道,為了因應(yīng)開放大陸客赴臺觀光,最受大陸客青睞的景點、臺灣南投日月潭的飯店業(yè)者掀起一波到大陸考廚師證照的熱潮。

          3名在日月潭分別擔(dān)任飯店、餐廳與小吃店的主廚,去年就到大陸考取高級廚師證照,不但促進美食交流,也掌握了大陸游客對吃的喜好。

          一條條下好的細面再加入清爽的湯汁,這就是“邵族風(fēng)味面”。細心地烹煮這道料理的主廚黃瑞榮經(jīng)營小吃面店數(shù)10年,去年特地和2名同業(yè)一起去大陸學(xué)美食,考高級廚師證照就是為了因應(yīng)大陸觀光客來臺先搶得商機。黃瑞榮表示,學(xué)一點大陸游客喜歡的料理,讓大陸由客來到日月潭也能吃得很滿意。

          小吃面店要吸引觀光客,餐館也要搶客人。餐廳的主廚趕搭大陸考照風(fēng)潮紛紛拿到高級廚師證照。廚師周景軒就表示,去考證照,多少能掌握大陸客的口味。

          另一名受訪廚師潘岱儒則表示說,拿到這個證照,感覺比較有公信力。日月潭的餐館小吃店廚師趕赴大陸取經(jīng),亮出高級廚師證照,讓客人吃得安心也給大陸客感覺有家鄉(xiāng)的味道,因為美景不只要吸引游客,美食更是要緊緊抓住大陸觀光客的胃。

        編輯:官志雄】
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