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        長榮立榮迎接周末包機 推出目的地餐飲特色餐點

        2008年07月01日 14:15 來源:中國新聞網 發表評論

          中新網7月1日電 有別于一般航空公司以供應出發地特色餐飲為主的模式,長榮和立榮航空迎接兩岸周末包機,推出以目的地餐飲特色的餐點,讓起飛地旅客先嘗為快或先解思鄉之愁。不過,長榮集團強調,餐點不以食物造型取勝,舍棄如臺北101、大陸萬里長城等花俏模式,還原食物本身特色。

          據“中央社”報道,長榮與立榮航空今天在臺北舉辦周末包機機上餐飲說明會,長榮空廚副總經理柯金成指出,由臺北啟程的旅客,商務艙依航線可以享用到饒富北京味的雞米鎖雙龍、北京烤鴨、上海名菜蝦籽烏參、滬式無錫肉骨頭,以及廣式的芝麻棗泥核桃酥等;經濟艙也提供了京味炸醬面、仿膳溜雞脯、紅曲燉肉等各式美饌。

          如果是由大陸啟程的航班,為了讓旅客在抵臺前就可先行搶鮮,或是滿足臺籍旅客思鄉之情,長榮與立榮準備了地道的臺灣餐點,包括商務艙的紅燒牛肉湯面、臺式三杯雞,以及兩岸三地超人氣的鼎泰豐小籠湯包;經濟艙則有府城蝦卷佐臺式米粉及彰化肉圓、麻油雞面線和臺式鹵肉飯等風味美食。

          甜點中,柯金成特別推薦艾窩窩和云豆糕。柯金成說,艾窩窩相傳是乾隆愛妃香妃的最愛,光是糯米就要浸泡六小時,兩加上制作兩、三小時,十分費工;云豆糕則是慈禧太后心愛的小點。

          柯金成表示,未來兩岸周末包機都將供應前述的餐點,并不限于首航當天供應。而為了兩岸周末包機機上餐飲服務,柯金成表示,長榮空廚去年底率領廚師團,遍訪上海和北京知名餐廳小吃店,并直到上周才確認大陸方面供應的臺式餐點如三杯雞有臺灣的味道。

          但為了確保餐點沒有問題,柯金成說,首周的包機餐點還是由長榮和立榮以來回餐供應,第二周起再視情況,由大陸方面服務。

          雖然松山機場目前尚無空廚設備,長榮空廚行政主廚劉燦則掛保證說,餐點在桃園長榮空廚制作完成之后的運送過程,會保持恒溫,衛生無虞,毋須擔心。

        編輯:吉翔】
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