中新網8月8日電 2007年臺灣美食展將于8月9日開幕。今年美食展特別以“謎樣的川味”為主題，并遠從四川找來6位川菜料理大廚。

　　據臺灣東森新聞報道，除了辣之外，今年美食展照樣有世界廚藝邀請賽、明星老師烹飪教室、刀工絕活技藝表演，另外還有日月潭風情饗宴、休閑風情展、生機飲食館、芋仔VS蕃薯特展、來自島內各五星級飯店大廚的菜色展出，以及來自全省各地的美食小吃，例如臺南同記安平豆花、周氏蝦卷、度小月擔仔面、西井村食品、澎湖特產展等等。

　　臺灣美食展籌委會表示，這些年來，泰國菜等辣菜在臺灣發燒，但實際上，中國的川菜更是已有2千多年、4000多個菜品的經歷，不論色、香、味、形都有獨特風格，并于麻、辣、謝、咸、酸、苦等6種基本味型外，另外發展出咸鮮味型、家常味型、麻辣味型等20多種復合味型，讓辣變得很有學問。

　　在“日月潭風情饗宴”部分，今年美食展特別與日月潭風景區合作，邀請當地13家飯店、餐廳與民宿業者，合作推出日月潭當地特有的菜色，例如日月潭水中三寶曲腰魚、奇力魚、潭蝦，還有陸地三寶阿薩姆紅茶、蘭花及香菇等等，除了介紹美味，也要介紹日月潭的湖光山色，透過美食營銷臺灣觀光。

　　而為了讓臺灣在地的鄉土滋味也能登上國際，今年美食展的“休閑風情展”中也邀請了休閑農場等共同展出多種結合地方特產的菜色，并同時推薦各地的休閑農場之旅。

　　此外今年還有來自美國、日本、新加坡、香港、馬來西亞、遼寧及臺灣本地選手的世界廚藝邀請賽，以及廚師刀工廚藝秀、花式調酒表演、生魚片表演、拉面表演等等﹔另有明星老師烹飪教室、五星級飯店美膳名饌、美食名店街等等，活動豐富多樣。