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        金門蔣經國紀念館重張迎陸客 再現"梅花餐"食譜

        2008年07月07日 16:16 來源:中國新聞網 發表評論

          中新社香港七月七日電 臺北消息:金門六日舉行蔣經國先生紀念館整修重新開幕典禮,期待以新面貌吸引大陸觀光客注目。同期,蔣經國生前到金門視察以提倡儉約、簡單、樸素的“梅花餐”食譜重現當地。

          據《聯合晚報》、“中央社”報道,蔣經國先生紀念館一九八九年開館,至今已歷近二十年,自二00六年編列經費整修,在今年六月完成驗收后,當天正式揭幕,迎接大陸民眾擴大“小三通”游程。

          紀念館陳展室分為“經國先生的一生”、“經國先生生前文物”、“經國先生與金門”三大主題,同時將蔣經國停留金門期間于太武山石室的起居室,原汁原味搬到紀念館內。

          報道說,重修開幕禮結束,主管機構——金門公園管理處(“金管處”)當天中午在員工餐廳宴請“立委”蔣孝嚴、蔣經國多位民間友人及各界貴賓,重現五菜一湯的“梅花餐”,讓賓客眼睛為之一亮。

          據介紹,所謂“梅花餐”,系五菜一湯擺成梅花形狀而得名,緣起于蔣經國在臺灣各地視察期間發現用餐宴會過于奢華、浪費,提出梅花餐吃法,以提倡儉約、簡單、樸素。

          “金管處”六日招待賓客,五菜為蔥油鱸魚、梅干扣肉、金茸肚絲、白斬雞、開陽白菜,一湯則是魚丸湯,主食為米飯、饅頭。“金管處”人士邱天火說,“梅花餐”每道菜均經考證,重現蔣經國先生前來金門巡視的食譜。

          據“金管處”研究,一九八二年臺灣省政府發起“梅花餐”運動,但隨臺灣經濟起飛,宴客排場成為財富、地位象征,此運動無疾而終。

          邱天火說,目前正值全球糧食減產、能源危機,蔣經國先生的“梅花餐”符合時代需求,如果金門餐飲業者加以開發,或將成為金門觀光一大特色的風味餐。(完)

        編輯:張明】
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