迎端午 高雄縣一家醫院推出“健康粽子餐”
2008年05月27日 15:34 來源:中國新聞網
中新網5月27日電 端午節將臨,臺灣高雄縣一家醫院今天推出“健康粽子餐”,提供慢性病患與民眾度過一個健康的端午節。
據臺灣媒體報道,當地營養師介紹,市售各式粽子如傳統的花生大肉粽、潮州鮮肉粽、山藥薏仁養生粽每個熱量都在320卡到600卡間,且油脂高、纖維少,不利高血壓、高血脂、糖尿病患的健康。健康粽每個熱量只有233卡,油脂少。
健康粽以一半糙米替代糯米,添加梅花肉、小香菇、蝦米、紅蔥頭、少許色拉油及醬油,降低熱量及糯米造成的腸胃不適。
營養師建議,一般成人與糖尿病、高血壓、腎臟病、血脂過高者,每餐食用兩粒健康粽、一碗冬瓜蛤蜊湯、涼拌小黃瓜及當令水果西瓜,總熱量只有600卡,每天不要超過兩餐;腎臟疾病者健康粽可選用糯米加白米;減重者則每餐只食用一粒健康粽。
【編輯:官志雄】
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