中新網(wǎng)1月9日電 據(jù)“中央社”報道,臺灣成功大學(xué)醫(yī)學(xué)院副教授王應(yīng)然實驗發(fā)現(xiàn),柑橘類果皮也具有抗發(fā)炎與抗腫瘤生成特性,含量比果肉多,柑橘類果皮其實可以再利用,不是垃圾。
王應(yīng)然團隊自2003年起利用小鼠進行兩階段動物致癌實驗,進而測試食物成分中是否含有預(yù)防癌癥或抑制發(fā)炎的功能。
實驗證實,從柑橘類果皮萃取的5-OH-HxMF及其它PMFs,具有多種生物活性,包括抗致癌性、抗發(fā)炎效應(yīng)及抗腫瘤活性,這些和果肉的抗癌成分是同一類的。
王應(yīng)然表示,柑橘類水果中一些食物性化合物已被確認可預(yù)防癌癥的誘發(fā),PMFs又容易被人體吸收進入血液循環(huán)系統(tǒng),柑橘類果汁已是極重要的防癌劑之一。
王應(yīng)然說,這項研究是從柑橘類果皮中找到抗癌成分,且含量比果肉多,從這個方面可以思考被人當(dāng)成垃圾的柑橘類果皮,其實是還有用處,柑橘類果皮未來如何再利用,可以好好想想。
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