中新網(wǎng)北京4月11日電 (記者 劉玥晴)由青海省商務廳和民族文化宮共同主辦的“美美與共”拉面訪談暨(美心)青海“家宴”菜品北京首發(fā)活動，于11日至13日在京舉辦。

　　本次活動以“新春季·青海餐飲在北京”為主題，包含拉面文化訪談活動、香港美心·青海“家宴”北京首發(fā)品鑒活動暨傳媒發(fā)布會、“大美青海·高原臻品”線上好物線下促消費活動，旨在深入挖掘青海特色餐飲文化內(nèi)涵，進一步鑄牢中華民族共同體意識。

　　11日舉行的拉面文化訪談活動，以“面‘面’相談 美‘美’與共——‘一面’等你四千年”為主題，邀請有關專家學者和青海拉面企業(yè)代表等，圍繞“拉面碗里的文化史和煙火氣”“拉面澆灌的‘團結花’”等10余個主題開展訪談，探討青海拉面蘊含的中華文化故事，從專業(yè)角度對青海拉面高質(zhì)量發(fā)展提出建議和展望。

　　“在青海民和回族土族自治縣官亭鎮(zhèn)喇家遺址曾出土‘世界第一碗面’，塵封4000年，其形態(tài)依舊清晰可辨。”青海省政府參事室特約研究員馬有義介紹，漢族、土族群眾種的小麥磨成了面粉，藏族、蒙古族群眾養(yǎng)的牦牛熬成了鮮湯，撒拉族群眾栽的花椒、辣椒做成了調(diào)料，回族群眾用雙手拉出了一碗碗青海拉面，是各民族交往交流交融的生動寫照。

　　青海省工商聯(lián)副主席、青海省拉面產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會會長馬麗萍表示，如今，青海拉面已成為引領各族群眾創(chuàng)業(yè)脫貧的“致富面”、推動民族團結進步的“團結面”、進行社會主義現(xiàn)代化建設的“振興面”、促進輸入地經(jīng)濟發(fā)展的“投資面”。她建議，以市場樣本為標準，聯(lián)合青海高等職業(yè)技術學院發(fā)布行業(yè)標準，做好標準引路工作。

　　此外，香港美心·青海“家宴”北京首發(fā)品鑒活動暨傳媒發(fā)布會，展示青海綠色食材和特色餐飲創(chuàng)新發(fā)展理念，讓消費者在品味美食中感受青海的山川風物、民族風情。“大美青海·高原臻品”線上好物線下促消費活動，推介青海綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品、非遺及生態(tài)旅游品牌，助推青海好物從青藏高原走向全國市場。(完)