中新社北京九月一日電 (記者 于立霄)在二00八年奧運(yùn)會(huì)期間，北京的奧運(yùn)場(chǎng)館、運(yùn)動(dòng)員村、媒體中心等進(jìn)餐的每一個(gè)地方都會(huì)提供代表北京地域特色的烤鴨。這是中國(guó)全聚德集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)姜俊賢一日在此間開(kāi)幕的第二屆中國(guó)國(guó)際餐飲食品博覽會(huì)上透露的。

　　全聚德烤鴨品牌在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有很高的知名度，也是北京奧運(yùn)會(huì)來(lái)賓們希望品嘗的美味佳品之一。為此全聚德公司為迎奧運(yùn)到來(lái)，實(shí)施多項(xiàng)工作規(guī)劃。姜俊賢說(shuō)，“全聚德一直在加強(qiáng)研發(fā)水平，所建立的生產(chǎn)食品車(chē)間完全按照歐盟的出口衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，努力將鴨類(lèi)發(fā)展成為具有影響力、正規(guī)的產(chǎn)品。”

　　奧運(yùn)會(huì)期間將有不少來(lái)京觀看比賽、旅游的中外客人，希望把烤鴨作為禮物、紀(jì)念品帶出國(guó)門(mén)。姜俊賢表示，全聚德正開(kāi)發(fā)研制便于攜帶的特色小食品，將烤鴨、點(diǎn)心、小吃等利用真空保鮮的方式包裝。目前市場(chǎng)上亮相的真空保鮮包裝烤鴨已經(jīng)達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者加熱后食用味道基本不變。

　　姜俊賢稱(chēng)，便于攜帶的鴨類(lèi)食品目前已開(kāi)發(fā)了包括醬鴨肝、鴨掌、鴨心等在內(nèi)的八種產(chǎn)品，到奧運(yùn)會(huì)時(shí)將會(huì)推出二十多個(gè)品種。

　　記者在餐飲展區(qū)看到，金黃色的臺(tái)布和飾器上展示著五顏六色的精品菜肴，全聚德的王府福壽宴、仿膳飯莊的皇帝納彩宴、東來(lái)順的三羊開(kāi)泰吉祥宴等名店的菜品競(jìng)相粉墨登場(chǎng)，參者可現(xiàn)場(chǎng)預(yù)訂婚宴、壽宴和年夜飯，訂購(gòu)博覽會(huì)獲獎(jiǎng)的金牌宴席。

　　為期三天的國(guó)際餐飲食品博覽會(huì)，有來(lái)自日本、澳大利亞、意大利、美國(guó)、法國(guó)、韓國(guó)、臺(tái)灣、香港等國(guó)家和地區(qū)的三百多家企業(yè)，展品涵蓋食品、飲料、環(huán)保包裝、廚房設(shè)備等數(shù)百種產(chǎn)品。完