老謀深算的曾志偉又在上海開店了。與幾年前和譚校長在新天地開東魅不同，這回他一個人低調地開起了“烹大師”火鍋店。飯店的經營需要“熬味道”，昨天新店開張時，他干脆穿上廚師服現場示范，說起藝人們樂此不疲的開店理財經，他更不怕得罪人地表示：70%的藝人開店都要虧本。

　　不熟不做是制勝訣竅

　　曾志偉開店的歷史基本和他的從藝史同樣漫長。23年前，他和譚校長在香港開了一家火鍋店，從此一發不可收拾，夜總會、娛樂網站、CALL機店均有涉足。不過曾志偉開店有一個原則：開的店必定是自己用得到的。當年之所以選擇開飯店，是因為他和譚校長、陳百祥一班“吃友”在外吃飯時，發現自己提的意見商家并不采納，想想干脆自己的錢自己賺。

　　曾志偉毫不客氣地說，70%的藝人開店都虧本。因為很多藝人開店就是憑名氣，自己并不會去經營，剛開始大家還沖著明星的招牌，時間長了，這招就不管用了。“開飯店就像熬粥一樣，慢慢地告訴大家飯店的口味。”

　　不跟女兒合資經營

　　曾志偉朋友多，也講義氣。他告訴記者，等“烹大師”的生意穩定后，他會邀請譚校長等開連鎖店，而女兒曾寶儀則擺在了后面。“怎么能和她一起做生意呢？到時候虧了本還不都算我的？一哭鼻子我就沒辦法了。”曾志偉在投資問題上顯然希望和女兒劃清界線，就算新店開張，也沒急著讓女兒來光顧。在曾志偉眼里，寶貝女兒還是應該安心做她的主持人。“她是一塊主持人的料，健談，講的話又有娛樂性，同時也有自己的主見。”

　　“烹大師”不是父女情深的地方，曾志偉早就為這家新店想好了定位：“靠近上影廠，那些拍完電影的人都可以來我這里宵夜。香港來的藝人，就算丟了錢包也沒關系，我這里就是你們的落腳點。”

　　肥肥是頭號女吃友

　　曾志偉愛吃，身邊也聚集了一幫“吃友”。每個吃友都很不同，譚校長光吃不做、胃口極好，人稱垃圾吞吐機；洪金寶很熱情，戲拍到一半，他會突然來一句“你們拍著，我去給你們準備吃的”，過一會就看見滿桌好菜；而要說到頭號女吃友，就非肥肥沈殿霞莫屬了。

　　曾志偉說，肥肥每次拍戲都會拿鮑魚魚翅給大家吃，還會說吃比什么都重要，胖一點不怕。說起肥肥的近況，曾志偉希望媒體不要過多打擾，肥肥現在最需要的是安靜的休息環境，即便要關心，也應該選擇正確的方式。(韓壘)