記得早年去天津，每逢初冬季節(jié)，街頭賣崩豆兒、蘿卜的吆喝聲不絕于耳。
那時(shí)賣崩豆兒、蘿卜的攤位擺得分外引人注目。小販把豆瓣綠的青蘿卜和紫心青皮的“心里美”打開幾個(gè)，再配上黃澄澄的金桔，綠盈盈的青果，色彩鮮艷，頗能勾人食欲。更有那巧手的，把那紫心蘿卜雕成大朵的紫花，既像玫瑰，又像芍藥，于一片黃綠叢中，襯出藝術(shù)美。尤當(dāng)華燈初上之際，經(jīng)嘎斯燈幌動(dòng)的白光照映，小攤上更顯得五光十色。行人止步攤前，不由得不買上幾個(gè)。那賣蘿卜的小販快刀削蘿卜的手法也不凡，但見他拿起一個(gè)蘿卜，墊著濕毛巾托在手中，用小刀刷刷地劃起來(lái)，不大工夫一個(gè)蘿卜削出十幾個(gè)薄片，卻又不散開。買主明知吃這蘿卜甚至比梨價(jià)還高，也甘心情愿。因?yàn)樗霍�、不辣、甜中透脆，雖然價(jià)錢貴，也樂于光顧，只當(dāng)買水果吃了。特別是吃過(guò)晚飯，人們總愿意嚼幾片青蘿卜，以解油膩。
青蘿卜除了生吃能開胃、通氣、壓咳嗽以外，還可以做菜做湯。熟吃的蘿卜，要求不那么高，只要不糠，不燒心就成。
天津的蘿卜，以小劉莊產(chǎn)的最出名，有道是：好吃不辣的劉莊蘿卜賽梨。
天津的蠶豆也是很有名的；用五香料泡過(guò)炒熟，叫做“崩豆兒”。這種蠶豆與四川的怪味豆不同。它的外皮呈琥珀色，雖然也有人賣過(guò)咸、甜、酸、辣各有各味的崩豆兒，但真正到口酥脆，不費(fèi)牙口的很少，在這方面就得看牙口好壞，鑲義齒或缺牙的老人是不敢問(wèn)津的。
早年用小毛驢駝著兩個(gè)布袋賣崩豆兒的，走街串巷，頗受孩子位的歡迎；現(xiàn)在恐怕見不到了。聽說(shuō)現(xiàn)在天津又出現(xiàn)了一個(gè)“崩豆兒張”，他賣的崩豆兒頗有特色：有青年人喜歡的硬崩豆兒，也有老年人喜愛的酥崩豆兒，還有類似怪味豆的崩豆兒。
