品嘗四川瀘州老窖特曲過后，唇齒留香，回味無窮，真不愧為名揚(yáng)海內(nèi)外之佳釀。
四川盛產(chǎn)名酒，瀘州特曲僅是其中之一。另外還有宜賓五糧液、綿竹劍南春、成都全興大曲、古蘭郎酒。它們被稱為名酒中“五朵金花”。除此之外，川酒中的名牌還有沱牌曲酒、旭水大曲酒、文君酒、太白酒、瀘州老窯頭曲、二峨特曲、彭祖頭曲、玉蟬大曲、寶蓮大曲、綿竹大曲等10多個(gè)品種。
四川名酒眾多，是和釀酒歷史源遠(yuǎn)流長有關(guān)。據(jù)史料記載，早在秦漢時(shí)期，川南就出產(chǎn)一種名叫“蒟醬”的酒，名氣很大。左思在《三都賦》中羅列蜀中名產(chǎn)時(shí)，特別提到“蒟醬流味于番禺之鄉(xiāng)”�！妒酚洝�、《漢書》中均有巴蜀蒟醬遠(yuǎn)銷南越的記載。川酒的影響就已經(jīng)到達(dá)沿海地區(qū)了。
唐代四川釀造的“重碧春”、“荔枝綠”、“劍南道燒春”、“卓女燒春”等均在當(dāng)時(shí)享有盛譽(yù)。這些古代的美酒分別產(chǎn)于成都、宜賓、瀘州、綿竹、邛崍等地。這些地方至今仍以酒聞名。
四川自古文人薈萃，出過不少獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的文人泰斗，巨匠奇才，還有許多著名人物宦游入蜀或流寓進(jìn)川。他們的長歌短吟，閑恨別愁，不少同酒有關(guān)聯(lián)。詩仙李白一生嗜酒，相傳他早期的好些詩篇，便是由廣代名酒劍南道燒春激發(fā)而成的。李白所居之地彰明青蓮鄉(xiāng)(今屬江油市)與劍南道燒春產(chǎn)地綿竹縣毗鄰，那里至今流傳著李白“貂裘換酒”的故事。
比起李白來，杜甫不算善飲，但他流寓四川10年，也深深愛上了川酒，稱贊“蜀酒濃無敵”。他在戎州(今宜賓市)品嘗到當(dāng)?shù)刂摹爸乇檀骸焙汀袄笾G”時(shí)，即席高吟：“重碧拈春酒，輕鴻劈荔枝”。
宋代大文學(xué)家蘇東坡，一生浪跡天涯、歷盡坎坷，對(duì)家鄉(xiāng)的美酒念念不忘：“生不愿封萬戶侯，亦不愿識(shí)韓荊州，但愿身為漢嘉守，載酒時(shí)作凌云游。”漢嘉指今樂山市，凌云即樂山大佛所在地凌云山。在蘇東坡的心目中，一切功名富貴、利祿榮華，比起家鄉(xiāng)的美酒和山光水色來，都視同等閑。
