中新網(wǎng)11月14日電 蔬菜水果通過“基因手術(shù)”成為“天然藥物”功能食品可治病。生病了，也許不必打針，也用不著吃藥，只要隨口來上幾個(gè)水果就行。

　　據(jù)中央電視臺(tái)報(bào)道，復(fù)旦大學(xué)遺傳工程國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的研究人員正在為西紅柿做著各式各樣的“基因手術(shù)”。再過2到3年，酸甜可口的番茄就將正式升格為人見人愛的“天然藥物”。對(duì)于病人而言，吃藥將變成一種品嘗美味的享受。

　　——長在地里的基因藥物

　　能夠當(dāng)藥吃的西紅柿哪里來？與各種轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)流程相似，研究人員首先要將某種特定蛋白植入普通西紅柿，經(jīng)多代繁殖，使被轉(zhuǎn)入的基因逐步穩(wěn)定化，并最終成為一個(gè)獨(dú)立的番茄品系。這時(shí)，這些番茄家族新成員就可以從實(shí)驗(yàn)室大步走向田間大規(guī)模繁衍。

　　據(jù)該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、國家863計(jì)劃生物工程技術(shù)主題專家唐克軒教授透露，首批問世的藥物西紅柿將分別用于治療高血壓、血友病和骨質(zhì)疏松癥。唐克軒說，對(duì)于一些重癥患者，西紅柿療法也許還不能完全替代傳統(tǒng)藥物治療，但它們至少能起到“神奇”的輔助療效。

　　——食用安全大可放心

　　因?yàn)槭寝D(zhuǎn)基因食品，對(duì)于它們的安全性消費(fèi)者尤為關(guān)心。對(duì)此，唐克軒表示，這種擔(dān)心大可不必。

　　首先，藥物西紅柿對(duì)患者絕對(duì)安全。在最終產(chǎn)品中，不會(huì)含有任何選擇標(biāo)記，所轉(zhuǎn)入的目的基因也都是國家批準(zhǔn)的已商品化的外源基因。其次，西紅柿將在與外界完全隔離的溫室中培育，既不會(huì)發(fā)生對(duì)其他物種不利的基因漂移，也不會(huì)對(duì)周圍農(nóng)田和環(huán)境造成污染。

　　而且，藥物西紅柿在上市之前還將嚴(yán)格經(jīng)歷轉(zhuǎn)基因食品上市的四個(gè)階段：即中試階段、環(huán)境釋放階段、生產(chǎn)試驗(yàn)階段和生產(chǎn)證書申報(bào)階段。上市時(shí)，這些特殊番茄將“佩帶”上統(tǒng)一的轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)，并向消費(fèi)者附上一份詳細(xì)的食用說明書。

　　——并非全都多多益善

　　除了西紅柿，生菜、胡蘿卜、香蕉等能夠直接生吃的蔬菜和水果都已被列入科學(xué)家的功能食品載體名單。未來，它們中的大多數(shù)將以藥物的身份出現(xiàn)在超市貨架上，售價(jià)也不會(huì)太貴。

　　由于它們具有和原種同樣誘人的顏色和口感，再加上它們的治療或保健功能，某些貪吃者難免會(huì)食欲大開。為此，專家特地提醒，既然是藥，就并非全都多多益善。以降血壓西紅柿為例，吃得太多，高血壓患者反而有可能變成低血壓；而若是治療骨質(zhì)疏松癥，吃得越多降鈣素則補(bǔ)得越多，骨骼也就越強(qiáng)勁。

　　另外，為適應(yīng)多種口味，這些藥用蔬菜和水果還將被榨成汁，或是做成醬。無論哪種形式，有一點(diǎn)非常肯定，就是必須生吃，否則其中的有效蛋白就會(huì)遇熱分解，其藥力也就失效了。

　　新聞鏈接

　　“疫苗水果”在中國農(nóng)科院問世

　　幾天前，一種名為抗乙肝的西紅柿在中國農(nóng)科院生物技術(shù)研究中心培育成功，目前正處于環(huán)境釋放階段。雖然它不能治愈乙肝，但只要一年吃上幾個(gè)，就能完全代替乙肝疫苗注射。預(yù)計(jì)到2004年底，這種“疫苗水果”將首先亮相于全國20個(gè)大城市的超市，每個(gè)西紅柿售價(jià)約為2元。