從家庭作坊到工廠集約 安徽肥東掛出“幸福面”
中新網合肥1月3日電(劉鴻鶴 史超)安徽省肥東縣橋頭集鎮竹塘社區作為中國三大掛面村之一,手工掛面制作已有百年歷史。2020年,村里將掛面制作搬到了掛面加工廠,統一制作、包裝、銷售……村民們不再“單打獨斗”,依托“竹塘掛面”這一品牌,村民的“錢袋子”也漸漸鼓了起來。1月3日,記者走進該掛面加工廠,掛面師傅們正在忙碌著各自手上的工作,如絲般的掛面在陽光下隨風搖擺。
“我們依托股份經濟合作社,成立了掛面協會,把這些掛面手藝人集中到掛面生產車間,進行集中生產、銷售,這樣能保證掛面的品質和食品安全,也解決這些掛面手藝人的銷售渠道問題。”合肥市肥東縣橋頭集鎮竹塘社區黨委副書記吳俊保說,“重點是能夠壯大我們村集體經濟,提高老百姓的收入。”
據介紹,作為竹塘村集體經濟代表的“竹塘掛面廠”自投產以來,手工掛面的制作就從“家庭作坊”逐漸發展為“工廠集約式”。78歲的范育正是地地道道的竹塘村村民,從21歲就開始制作掛面。“以前都是在家里做,現在村里成立了掛面工廠,我和老伴就轉移了‘陣地’,不僅工作環境有了很大改善,而且收入也增加了。”范育正笑著說,“以前自己做掛面,收入不穩定,而且價格也賣不上去,現在我跟老伴在廠里,一個月能有萬把塊的收入,就算陰雨天多的時候,也能有七八千塊錢。”
標準化的制作流程,干凈衛生的生產環境……不但村民工作舒心,而且也讓他們走上了小康生活。目前,像范育正這樣在工廠里制作掛面的師傅,村里有二三十人。由于是純手工制作,目前掛面廠每天的產量雖然只有一千斤左右,但價格卻從原來家庭式作坊的5元/斤,變成了現在15元/斤的出廠價。
“我們的掛面通過電商平臺在上海、深圳、廈門等地賣得比較好。”合肥市肥東縣橋頭集鎮竹塘掛面廠負責人李蓮琴介紹說,“老百姓原來在家里做掛面,只能到街上去售賣,現在來廠子里工作,我們按勞分配,多勞多得,他們也不愁銷售問題。”
吳俊保介紹,2016年,“竹塘掛面”注冊了商標,目前正在積極申請“地理標志產品”。如今,竹塘社區立足傳統掛面制作手藝,通過線上線下同時進行的市場營銷模式,把傳統的手工藝轉化為經濟效益,進而達到村集體經濟增收,百姓致富。
“下一步我們將依托‘竹塘掛面’這個品牌,舉辦以掛面為主題的文化節,來打造我們竹塘掛面這個特色產品。”吳俊保說,“同時依托稻蝦共養、大棚蔬菜、生態旅游、民宿等產業,發展壯大村集體經濟,提高老百姓收入,增強他們的幸福感和獲得感,實現他們對美好生活的最大向往。”(完)
- 專題:決戰決勝脫貧攻堅2020
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