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      2. 老字號國慶重陽禮熱銷

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        老字號國慶重陽禮熱銷

        2022年10月04日 00:40 來源:北京青年報
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          本報訊(記者 李佳)今天就是重陽節(jié)了,國慶長假也讓很多人有了充足的時間為老人準備心儀的禮物。在護國寺小吃起源店,前來取壽桃禮盒、重陽糕的顧客絡(luò)繹不絕,還有不少顧客前來臨時訂購。而后廚的廚師們做壽桃、蒸重陽糕的,一位位緊張而又忙碌。

          護國寺小吃起源店的壽桃禮盒講究“九顆壽桃、九枚壽餅、9根9.9米長的壽面”組合,寓意千年壽桃、百年壽面、團圓壽餅。

          而店里的重陽糕更是用傳統(tǒng)宮廷小吃豌豆黃,搭配上京糕、青梅、冬瓜條、地瓜干、紅小豆、麻仁等九種原料烹制而成,每一樣都是老北京人最愛吃的食材,在傳統(tǒng)重陽糕的基礎(chǔ)上添上了一抹具有時代融合感的老北京風(fēng)味。

          護國寺小吃起源店經(jīng)理王新梅告訴記者:“今年重陽節(jié)的緊張忙碌從國慶當天就開始了,比以往的重陽節(jié)銷售高峰早了三四天。”重陽節(jié)敬老愛老的風(fēng)尚一年比一年火爆,不少顧客都專門前來尋找老人們喜歡的味道和像壽桃、重陽糕這樣的傳統(tǒng)民俗食品,店里每天銷售重陽糕、壽桃一兩千份。為了滿足顧客的需求,店里的師傅凌晨兩三點就得起來趕制重陽糕、壽桃,和面的、包制的、上蒸鍋的、晾涼的、負責(zé)包裝的,每一道程序都必須在當天完成,“鮮”制“鮮”售,這也一直以來都是護國寺小吃起源店壽桃、重陽糕傳承的理念。

          除了護國寺小吃,300年名店烤肉宛還為重陽節(jié)推出了注重口味和健康美食的“重陽節(jié)”家宴套餐;鴻賓樓不僅為重陽節(jié)推出了“重陽花糕”,還特別推出主打寓意十全十美的“扒海洋”一菜。曲園酒樓等老字號也為重陽節(jié)前來就餐的顧客特別贈送甜品小吃一份。

        【編輯:陳海峰】
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