【解說】2月14日，首屆中國(guó)(哈爾濱)冰雪美食節(jié)拉開帷幕。本屆美食節(jié)以“賞冰·樂雪·品美食”為主題，進(jìn)一步弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化，推動(dòng)餐飲與文化旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　哈爾濱是“中國(guó)西餐之都”，美食體現(xiàn)出中西合璧、華洋大菜共置一席的特色。哈爾濱還是“中國(guó)冰雪之都”，鐵鍋燉、凍梨、凍柿子、冰糖葫蘆等系列具有本地冬季特色的冰雪美食及冬季養(yǎng)生膳食享譽(yù)中國(guó)。

　　【同期】冰雪美食節(jié)商戶 付琳航

　　這次活動(dòng)本來(我)沒有預(yù)料到會(huì)有這么多人，但是實(shí)際到現(xiàn)場(chǎng)來的話很震撼，因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)的人非常多，參與互動(dòng)的積極性也非常高。

　　【同期】某餐飲品牌第四代傳承人 鄭樹國(guó)

　　鍋包肉在不停制作，但是依然滿足不了要求，因?yàn)槲覀冎谱髂芰τ邢蓿梢婂伆獾氖軞g迎程度。目前已經(jīng)(售出)300多份了，(希望)通過這次展會(huì)能把哈爾濱中西合璧的飲食文化能夠通過鍋包肉傳播出去。

　　【解說】據(jù)了解，哈爾濱共有餐飲企業(yè)5萬(wàn)余家，從業(yè)人員40余萬(wàn)人，餐飲業(yè)收入已經(jīng)成為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。

　　【同期】冰雪美食節(jié)商戶 付祚禮

　　這個(gè)活動(dòng)的開展對(duì)我們企業(yè)來講是一個(gè)非常好的助推，因?yàn)槿暌咔檫^后市場(chǎng)逐步在復(fù)蘇，企業(yè)面臨著市場(chǎng)拓展比較艱難，但是這個(gè)美食節(jié)的開展能幫助我們企業(yè)打開渠道，建立品牌和消費(fèi)者之間的相關(guān)聯(lián)系。

　　【同期】冰雪美食節(jié)商戶 李明發(fā)

　　感覺特別熱鬧，也感覺特別喜慶，就感覺又回到了從前，經(jīng)濟(jì)繁榮，哈爾濱給提供了很好的平臺(tái)。

　　【解說】此次活動(dòng)將主會(huì)場(chǎng)和分會(huì)場(chǎng)設(shè)在大型商業(yè)綜合體內(nèi)，涵蓋冰雪美食展示展銷、冰雪美食廚藝比賽、餐飲促銷等系列活動(dòng)，從2月14日持續(xù)至28日，特色鮮明，亮點(diǎn)紛呈，吸引了眾多游客。

　　【同期】西城紅場(chǎng)副總經(jīng)理 崔奇

　　為了讓更多的市民和游客體驗(yàn)到更多味蕾上的內(nèi)容，我們西城紅場(chǎng)(美食節(jié)主會(huì)場(chǎng))也匯聚了國(guó)內(nèi)外特別有特色的餐飲美食，可以提供給我們的市民前來品嘗，也給我們哈爾濱包括(黑)龍江的冰雪經(jīng)濟(jì)、冰雪文化貢獻(xiàn)出我們自己的力量。

　　【同期】哈爾濱市民 王女士

　　聽朋友說今天有哈爾濱冰雪美食節(jié)，今天就過來了，而且非常開心看到好多美食，有些美食從來沒有看到過的，也都是一飽眼福看到了。

　　【同期】哈爾濱市民 荊理鵬

　　我是帶了幾位外省的朋友來參加咱們哈爾濱的冰雪美食節(jié)，這不疫情之后嘛，體會(huì)一下哈爾濱的這個(gè)美食節(jié)的特色，而且大家也是換個(gè)心情、放松一下，品嘗一下美食。

　　【解說】本屆美食節(jié)不僅為哈爾濱餐飲業(yè)發(fā)展注入一針“強(qiáng)心劑”，同時(shí)還提升哈爾濱特色餐飲美食的知名度和影響力，進(jìn)一步激發(fā)市場(chǎng)活力，提振餐飲消費(fèi)信心，加速消費(fèi)回暖。

　　王寧 黑龍江哈爾濱報(bào)道

責(zé)任編輯：【劉湃】