“我就是一個土包子！我是農民的兒子，農民的生活習性！你是洋包子，吃不到一塊就分開吃。”

　　這是毛澤東針對江青干涉他的飲食習慣而大發雷霆。

　　毛澤東盡管離開家鄉韶山多年，但他的故鄉情結不僅絲毫未減，而且愈到晚年，這種情結愈濃烈：他一口的湘潭話，終生未改；他愛吃家鄉的紅燒肉、馬齒莧、火焙魚，口味不變；他愛穿家鄉那長統紗補襪的習慣終生不改。

　　然而，毛澤東的這些嗜好卻為江青所不容。當然，實事求是地說，江青那樣做的目的，也是為了毛澤東好。她認為，紅燒肉都是肥肉，脂肪太多，吃多了不好，膽固醇高，容易造成血管硬化，出現血栓。對此，毛澤東卻不以為然，偏偏喜歡吃那家鄉獨有的韶山紅燒肉，特別是喜歡吃五花肉。

　　最后，江青便直接插手約束毛澤東的飲食，使得毛澤東大為惱火。

　　那是1956年的一天晚上，毛澤東告訴衛士要吃紅燒肉，而江青知道后，不僅不要衛士搞，而且還訓斥衛士：“搞什么紅燒肉，什么好東西？土包子才吃這種東西呢！改不了的農民習慣。”

　　結果，那頓飯衛士沒有上紅燒肉。

　　開飯了，毛澤東見桌上沒有紅燒肉，便質問衛士：“紅燒肉呢？為什么沒有紅燒肉？為什么交待了的事情不辦？我連吃點紅燒肉的要求也過分了嗎？”

　　由于毛澤東一再追問，衛士長李銀橋才說出了事情的原委。

　　毛澤東聽后，知道錯怪了衛士。他一邊安慰那衛士，一邊看也不看江青，沉著臉，用慍怒的口吻說：“不錯，說對了，我就是一個土包子！我是農民的兒子，農民的生活習性！你是洋包子，吃不到一塊就分開吃。從今天開始，你吃你的，我吃我的，我的事不要你管，由衛士管就行了，就這樣定了。”

　　從此，毛澤東很少與江青在同一張桌子吃飯。

　　到了晚年，毛澤東的保健醫生也勸他少吃紅燒肉，這種飲食習慣對身體有影響。而毛澤東總是搖著頭說：“你們醫生的話，不可不聽，也不可全聽。這是我從小就有的生活習慣了，你們不要強迫我。”

　　這樣，一直到去世前，毛澤東都未改變自己愛吃紅燒肉的習慣。

　　紅燒肉是韶山的一道名菜，也是他們津津樂道的佳肴。也許，這也是毛澤東之所以終生不忘的原因吧！