炒菜機(jī)器人翻炒著鍋中的食材，炒菜的香氣彌漫在整個廚房，一盤色香味俱全的辣子雞快速完成。機(jī)器自動清洗，又快速做了麻婆豆腐、川香炒牛肉等六道菜。燧記廚房的創(chuàng)始人陳冠華，他也是香港大學(xué)化學(xué)系講座教授。為何大學(xué)教授跨界做餐飲？陳冠華笑稱這一切源于年輕對于一部美劇的喜愛。劇中酒吧老板的生活讓他十分向往，因此12年前決定開啟自己的首家餐廳。

　　在開設(shè)兩家分店后，陳冠華遇到了中餐連鎖常見的挑戰(zhàn)——后廚成本高、出餐效率低、菜品口味難統(tǒng)一等，陳冠華決定組建團(tuán)隊運(yùn)用科技打造機(jī)器人自動化餐廳。近日，中新社記者來到“香港機(jī)器人廚房餐廳”的后廚一探究竟。

　　(朱曉明 劉軒廷）

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