中新網(wǎng)北京9月8日電 (記者 孫自法)施普林格·自然旗下學(xué)術(shù)期刊《自然-通訊》最新發(fā)表一篇考古學(xué)研究論文稱，蘇格蘭外赫布里底群島發(fā)現(xiàn)的陶器遺跡表明，該地區(qū)的新石器時代人群可能在公元前3600-3300年就已食用小麥。這項發(fā)現(xiàn)表明，當(dāng)時小麥可能與乳制品同煮，用于制造基于動物乳的粥或稀飯。

　　該論文介紹，食用馴化動植物在英國和愛爾蘭最早出現(xiàn)在約公元前4000年。英國和愛爾蘭的新石器時代植物考古遺跡表明存在谷物攝入，但在不同烹飪傳統(tǒng)中它們的重要性有地區(qū)差異。盡管有植物考古學(xué)證據(jù)，但要在新石器時代陶器中找到處理谷物的痕跡仍有難度。

　　論文第一作者和共同通訊作者、德國埃爾朗根-紐倫堡大學(xué)西蒙·哈曼(Simon Hammann)和合作者，對新石器時代外赫布里底群島的四個湖上住所(即人工或半人工島嶼)發(fā)現(xiàn)的陶器進(jìn)行分析，他們從大量陶器中選出59塊陶片(破碎的陶制品)進(jìn)行分析，包括傳統(tǒng)有棱和無棱陶罐，以及帶紋的淺碗和有肩碗(沿口或上中段有突出的碗)。

　　研究人員使用氣相色譜和高分辨率質(zhì)譜分析陶片上的有機殘留物，檢測到谷物的生物標(biāo)志物，表明存在小麥，以及曾在這些器皿中烹飪的其他食品。他們認(rèn)為，這表明這一地區(qū)的新石器時代飲食中，小麥的出現(xiàn)比之前認(rèn)為的更多，而且可能是與乳制品一起制作，或許是某種基于乳品的粥或稀飯。此外，本次研究表明陶器尺寸和用途之間有很強的關(guān)聯(lián)，口較小的容器和乳制品相關(guān)。

　　根據(jù)這次最新的研究，論文作者提出，小麥在赫布里底新石器時代人群飲食中的作用比過去認(rèn)為的更大，這些發(fā)現(xiàn)也進(jìn)一步闡明外赫布里底早期農(nóng)耕社群的生活。(完)