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          西安:地震傷員吃到藏族風(fēng)味飯菜
        2010年04月21日 10:07 來源:新華網(wǎng) 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

            為了滿足眾多藏族地震傷員的需要,藏族志愿者們來到西安交通大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)餐廳,親手教漢族廚師們做出藏族風(fēng)味的飯菜,酥油茶、肉湯、面片等都被端上了地震傷員的餐桌。

          西安交通大學(xué)第一附屬醫(yī)院一共收治了20名玉樹地震災(zāi)區(qū)傷員,由于部分傷員為藏族同胞,與當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和口味不同,藏族志愿者主動承擔(dān)起了配合醫(yī)院為傷員們提供營養(yǎng)餐的任務(wù)。

          20日的晚飯肉湯、面片和花卷,是來自西安科技大學(xué)高新學(xué)院的藏族志愿者桑周和其他三個(gè)志愿者一起教漢族師傅做的。肉湯是玉樹地區(qū)常見的食品,主料是青稞面和牛肉,雖然材料簡單但口味掌握起來卻不容易,桑周說還得和廚師們一起再做幾回才行。

          在西安交通大學(xué)第一附屬醫(yī)院,醫(yī)護(hù)人員和志愿者們對每個(gè)傷員的飲食要求和禁忌都了如指掌,每天都會詢問傷員想吃什么,然后再列出菜單,菜單還要經(jīng)過主治醫(yī)生的把關(guān)。除了藏族風(fēng)味飯菜,營養(yǎng)餐廳還提供一些有營養(yǎng)的蔬菜小炒,比如黃瓜炒蛋、香菇青菜等。

          飯菜送到病區(qū),志愿者和醫(yī)護(hù)人員幫傷員們打飯送到床前。56歲的嘎瑪目前傷情穩(wěn)定,精神也很好,志愿者盛給她的面片一點(diǎn)也沒剩下,她還連連夸贊大家的廚藝。7歲的小學(xué)生阿夏毛周看著電視吃得津津有味,一碗肉湯讓他喝了個(gè)精光。

          為了讓傷員們吃上營養(yǎng)可口的藏式飯菜,醫(yī)院營養(yǎng)餐廳的廚師們也和藏族志愿者加強(qiáng)了溝通,爭取每天都能讓傷員們吃得放心,吃得舒心。 (記者 藺娟、李一博)

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