中新網6月9日電 據北京娛樂信報報道,為應對非典,便宜坊、全聚德王府井店等老字號紛紛“洗心革面”,推出安全、便捷的外賣手拿食品,外賣市場大戰再度“升級”。記者昨天獲悉,全聚德王府井店率先推出“出堂會”,把整桌酒席推向市場搞外賣。
。牐犜趪L到了外賣的甜頭后,全聚德王府井店率先在老字號中式餐飲企業里推出“出堂會”這種全新的外賣方式!拔覀冞@種外賣人均消費200元,有4種菜單,四人、六人、八人的都有,但是價格不是死的,客人可根據自己的需要預訂飯菜的品種!睋摰曦撠熑私榻B,只要客人有需要撥打電話預訂后,他們就可以把整桌的酒席按時送上門,保證客人的用餐時間。據介紹,把整桌酒席送到客人家中,并不等于是把現成的飯菜送過去,而是把客人所點的菜的配料都準備齊了,廚師親自拿到客人家中,在客人家把飯菜做好。據了解,這種外賣方式是全聚德集團推出的外賣新方式,首先在全聚德王府井店試行。
。牐牫巳鄣峦猓浾哌發現,作為京城老字號老正興的第一個專賣店老正興壽桃面食房,也相繼推出了安全便捷的手拿食品,顧客只要排隊等候片刻就可以買到往日買不到的壽桃和面食。據老正興有關人士介紹,他們這里的“無糖健康壽桃”是賣得最火的,“梅干菜包子”、“素菜包子”、“鮮肉小籠包”等食品都是首次實行外賣。
據了解,目前已經有北京7成以上的企業都采用了外賣和分餐的制度。據業內人士分析,雖然非典疫情減緩,但是中式餐飲老字號外賣方式不斷升級,對于促進餐飲企業的服務以及餐飲市場的自救都能起到一定的作用。(記者朱偉東)