中新社北京九月十五日電 題：中國飲料業(yè)萌發(fā)新變革
作者董曉北
北京第六屆科博會期間，多項新開發(fā)研制的健康飲料亮相“綠色食品展”。令人驚訝的是，除了蔬果類和茶類飲料外，越來越多的啤酒類產(chǎn)品紛紛問世。吉林克菲爾公司推出的“奶啤”就是這一新興飲料群的代表，由此可見，中國飲料市場的構(gòu)架正醞釀一場多元化的變革，多品牌策略將逐漸成為占領(lǐng)市場的主流方式。
中國飲料業(yè)的發(fā)展起源于二十世紀(jì)八十年代。改革開放以前，所謂的飲料就是汽水。而改革開放的二十年里，隨著國際飲料品牌可口可樂、百事可樂系列產(chǎn)品的進(jìn)駐，為中國原有的飲料市場帶來巨大沖擊，推動激生了大批飲料工業(yè)的誕生，使中國飲料業(yè)以百分之二十的平均年增長率成為食品工業(yè)中發(fā)展最快的行業(yè)之一。近三年，入世后的中國飲料業(yè)引發(fā)了“健力寶轉(zhuǎn)讓事件”和“娃哈哈、樂百事與達(dá)能合資事件”，為外資控股和國際品牌參與中國飲料市場競爭拉開了序幕，使眾多中國民族飲料品牌面臨嚴(yán)峻的重新整合。
在全球一體化的背景下，跨國公司進(jìn)入中國飲料市場競爭為中國帶來了先進(jìn)的生產(chǎn)加工技術(shù)和成功的管理經(jīng)營理念。然而機(jī)遇之中也暗藏著挑戰(zhàn)，因?yàn)榭鐕酒放平?jīng)營的一個重要特點(diǎn)就是國際化和本土化的結(jié)合，其具體實(shí)施方法就是通過購買本土品牌或與本土企業(yè)合資的方式，充分利用當(dāng)?shù)仄放埔延械挠绊懥弯N售渠道打入本土市場。所以，中國民族飲料企業(yè)必須在選擇合資對象的同時加強(qiáng)本土品牌的保護(hù)意識，才不會走以前“美加凈”、“中華牙膏”被束之高閣的老路。當(dāng)然，也不能把國外品牌都看成狼�？煽诳蓸贰偈驴蓸吩幸粋�共同的說法，正因?yàn)閷Ψ降拇嬖诓庞形业陌l(fā)展，創(chuàng)造一個合理、正當(dāng)?shù)母偁幁h(huán)境才是最重要的。
目前中國飲料產(chǎn)業(yè)要面對的問題主要在于：一方面，重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重而導(dǎo)致市場無序競爭，由于缺乏統(tǒng)一的宏觀調(diào)控，生產(chǎn)過剩的同類產(chǎn)品，如碳酸類和果汁類飲料，使得整個行業(yè)虧損嚴(yán)重；另一方面，假冒和偽劣產(chǎn)品不能得到有效控制，使名優(yōu)產(chǎn)品的產(chǎn)權(quán)和信譽(yù)受到危害，嚴(yán)重影響了民族品牌的可持續(xù)性穩(wěn)定發(fā)展。
現(xiàn)今人們對飲料的需求提出了“天然、健康、時尚”的消費(fèi)理念，尤其是年輕的消費(fèi)群，個性化的選擇就更加突出。由此可見，品種繁多、口味多變、更新速度快的飲料企業(yè)將成為中國飲料業(yè)的主導(dǎo)者，凈化飲料市場、建立品牌文化、開發(fā)特色產(chǎn)品、展現(xiàn)本土優(yōu)勢將成為中國飲料業(yè)新變革的發(fā)展方向。(完)
