中新社溫州3月17日電 題：洋主播“尋味”僑鄉(xiāng) 百名海外學生“云”觀宋代茶韻

　　作者 范宇斌 陳潔

　　采茶、制茶、點茶、品茶……臨近春分，浙江省溫州市文成縣海外傳播使者、意大利籍友人西蒙一家和文成共富主播李濟寧17日走進僑鄉(xiāng)——文成縣平和鄉(xiāng)，探茶園、訪茶企、品茶藝，在“尋味”僑鄉(xiāng)共富路的同時，和海內(nèi)外網(wǎng)友“云”端體驗傳統(tǒng)制茶技藝，品味宋韻文化魅力。

　　探尋茶鄉(xiāng)共富路徑

　　好山好水出香茗，眼下，漫山遍野的茶樹將一座座山丘點綴得綠意盎然。

　　在茶園負責人蔡永游的帶領下，西蒙等人走進平和鄉(xiāng)九龍山生態(tài)茶園深處，化身采茶工，穿梭于茶壟之間，體驗采茶樂趣。

　　“以前我對茶并不了解，沒想到采茶、制茶的過程如此有意思。”西蒙說。

　　平和鄉(xiāng)是茶葉之鄉(xiāng)，茶產(chǎn)業(yè)是當?shù)刂еa(chǎn)業(yè)之一，位于平和鄉(xiāng)田東村的九龍山生態(tài)茶園種植面積達1700多畝。

　　蔡永游介紹說，“近年來，我們通過和茶園所在的田東村以及當?shù)夭柁r(nóng)‘抱團’合作，成立茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，由企業(yè)負責茶葉加工銷售，村集體幫公司牽頭收購茶葉，農(nóng)戶負責種茶、采茶，有效地帶動了周邊農(nóng)戶增收致富，推動田東村272戶農(nóng)戶創(chuàng)收超700余萬元人民幣。”

　　傳承傳統(tǒng)匠心技藝

　　“文成種茶、制茶歷史悠久，在制作工藝上傳承劉基貢茶八步制法。”蔡永游一邊展示起手工炒茶的技藝，一邊向西蒙介紹道。

　　“手工制茶需手不離茶、茶不離鍋，炒茶過程中要用力將茶葉壓下去、燙出來，炒制過程中要不斷變化手勢，炒出色香味形俱佳的干茶?！辈逃烙握f。

　　伴隨鍋里散發(fā)出沁人心脾的茶香，蔡永游告訴西蒙，“雖然機械炒茶效率更高，但手工炒制的茶葉比更香，沖泡次數(shù)也更多些。”

　　在行家的指點下，西蒙端坐炒茶鍋前，翻炒、按壓、揉搓，動作有板有眼。

　　“茶水聞著非常清香，口感也很醇厚，好喝！”西蒙品著手工茶沖泡的茶湯談道，“制作、品味一杯手工茶，不僅需要足夠的耐心，更需要匠心的沉淀?！?/p>

　　云端傳播宋韻文化

　　“中國飲茶史經(jīng)過唐代烹茶、宋代點茶、明清泡茶、當代飲茶等發(fā)展階段。其中，宋代點茶在中國茶道史上具有重要地位?！蔽髅珊凸哺恢鞑ピ诓杷噹熽慃慃惖慕榻B下，系統(tǒng)了解了中國傳統(tǒng)茶文化，并和海內(nèi)外網(wǎng)友一起沉浸式體驗宋式點茶。

　　在茶藝師的精心指導下，一盞蘊含宋式風雅的點茶在西蒙手下新鮮“出爐”。

　　“這個茶沫看起來就像咖啡的奶泡，喝起來味道清淡又不寡淡，非常獨特。”品嘗著與沖泡的茶水截然不同的茶湯，西蒙向鏡頭介紹道。

　　當日，百余名海外華文學校的師生亦借助網(wǎng)絡平臺觀摩參與宋式點茶的制作體驗。身處意大利的Valentina談道，“通過此次線上研學活動，讓我更喜歡上了中國傳統(tǒng)文化，我迫不及待地想要親手去嘗試制作點茶?！?/p>

　　此次活動是文成縣“songwencheng”2022年度主題國際網(wǎng)絡傳播活動的重要組成部分。文成縣相關負責人說，今年以來圍繞“宋韻在文成”主線，文成縣以春節(jié)、元宵等民俗節(jié)慶為切入點，結合共同富裕、文旅融合等推出了系列主題海外傳播活動。(完)