發布時間：2024年05月05日 16:42 來源：中國新聞網
5月5日，正值立夏節氣，是福州傳統民俗中做鼎邊分贈鄰里，傳遞“一團和氣”的時節。由福州市倉山區政協文史委主辦，福州市倉山區傳統文化促進會承辦的2024鼎邊民俗文化節在福州市倉山區梁厝特色歷史文化街區舉行。現場參與鼎邊制作的各路高手取來象征“薪火相傳”的鼎火開灶，用最傳統的方式烹煮鼎邊，展現了鼎邊制作技藝中磨米漿、熬清湯、刷油、澆米漿、悶燒、起鍋等流程。
鼎邊是福州著名小吃，又名鍋邊、鼎邊糊，是福州市民生活中不可或缺的一部分，其制作技藝已經成為倉山區非物質文化遺產。每到立夏時節，福州市民都要做鼎邊糊來進行“做夏”儀式，祈福消病除災。(呂明 制作 費璠）
責任編輯：【宋方燦】
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