發布時間：2024年10月31日 13:47 來源：中國新聞網
時下，白菜在東北地區大量上市。“Z世代”張貴彪在家鄉吉林市經營一家醬菜廠，這門生意由其家族代代相傳，至今已有百年歷史。
從父親手中接過吉林烏拉滿族傳統酸菜腌制技藝后，張貴彪也成了新一代非遺傳承人。他采用的冷發酵腌制法，也是吉林市地區制作多種咸菜的通用傳統技藝，推動產品遠銷海內外。
記者 石洪宇 吉林市報道
責任編輯：【劉湃】
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