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      2. 圓子:武漢“春節第一菜” 傳統創新兩相宜

        發布時間:2025年01月21日 16:44     來源:中國新聞網

          武漢人的年味,從炸圓子開始。圓子,是武漢人年飯桌上必不可少的一道菜。1月21日,在武漢市漢陽區太子湖北路的升官渡黃燜圓子店,購買圓子的顧客大排長龍。

          今年67歲的賀祖茂,從事圓子制作已有33年。他告訴記者,武漢人吃圓子的樣式多,口味也講究。傳統的圓子口感酥脆鮮嫩,尤其是剛起鍋的圓子,色澤金黃,外殼微脆,咬一小口,鮮肉味帶著微微的姜蔥香便充盈口腔。

          近年來,隨著人們口味的多樣化,賀祖茂也不斷創新,推出了藕圓、香菜圓子等。這些口味的圓子不僅保留了傳統圓子的制作技藝和口感特點,還融入了現代人對健康飲食的追求,深受年輕人的喜愛。

          記者 鄒浩 湖北武漢報道

        責任編輯:【于曉】

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