武漢人的年味，從炸圓子開(kāi)始。圓子，是武漢人年飯桌上必不可少的一道菜。1月21日，在武漢市漢陽(yáng)區(qū)太子湖北路的升官渡黃燜圓子店，購(gòu)買圓子的顧客大排長(zhǎng)龍。

　　今年67歲的賀祖茂，從事圓子制作已有33年。他告訴記者，武漢人吃圓子的樣式多，口味也講究。傳統(tǒng)的圓子口感酥脆鮮嫩，尤其是剛起鍋的圓子，色澤金黃，外殼微脆，咬一小口，鮮肉味帶著微微的姜蔥香便充盈口腔。

　　近年來(lái)，隨著人們口味的多樣化，賀祖茂也不斷創(chuàng)新，推出了藕圓、香菜圓子等。這些口味的圓子不僅保留了傳統(tǒng)圓子的制作技藝和口感特點(diǎn)，還融入了現(xiàn)代人對(duì)健康飲食的追求，深受年輕人的喜愛(ài)。

　　記者 鄒浩 湖北武漢報(bào)道

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