簡介:
【導語】在山西省晉中市,有一間小店因售賣308元的天價過油肉而出名。這道菜在山西多數餐飲店都有售賣,且均價在20元以下,相比而言,這家小店卻賣出天價,且每日限量2份出售。6月7日,記者來到該店實地探訪。
【正文】掛在墻上的簡易菜譜上308元的系列過油肉赫然在列,這道菜中含有2150元一斤的海龜裙邊,高檔臺蘑,豬前肩、玉蘭片等食材。
【導語】在山西省晉中市,有一間小店因售賣308元的天價過油肉而出名。這道菜在山西多數餐飲店都有售賣,且均價在20元以下,相比而言,這家小店卻賣出天價,且每日限量2份出售。6月7日,記者來到該店實地探訪。
【正文】掛在墻上的簡易菜譜上308元的系列過油肉赫然在列,這道菜中含有2150元一斤的海龜裙邊,高檔臺蘑,豬前肩、玉蘭片等食材。
【采訪】廚師 王海明
308元的過油肉因為賣的貴,一個是用豬身上的部位的紅肉特別少,一頭豬只能取五百克的精肉。顧客吃了308元的過油肉之后,覺得非常有特色,當天來了幾乎定不上,基本到了一周以后才能定上這個過油肉。
【正文】雖然是午后,但小店的客流依然不斷。前來吃飯的客人都會點上一道特色的過油肉。
【采訪】太原食客 郭先生
其實吃飯是這樣大店看環境,小店肯定是要味道吸引人,因為小店裝修各方面跟不上,這個店的味道做的特別好,就是比較地道的山西菜。但是這么一個店敢賣這么貴,必定有他獨特的道理。
【正文】在采訪中,不少市民認為餐館出售308元的過油肉實為炒作。
【采訪】山西晉中市民 解先生
我就覺得店里的過油肉賣的太貴了,還不如自己花幾塊錢回家做,我感覺他店里面還沒有我自己做的好吃。
【正文】經了解,據傳過油肉起源于明代,原是官府中的一道名菜,后來傳到太原民間一帶,再逐漸傳播至山西其他地區。
【采訪】廚師 王海明
山西的過油肉本是一道名菜,但是賣不起價錢來,有好多外地來的客人主要是吃過油肉了,經過多年的努力,加上我們的祖傳秘方,于去年十月八號把這個308元的過油肉上市,以后我也會堅持把晉菜做強做大。
記者 王璐 山西晉中報道
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