安徽黃山：徽州月餅飄香迎中秋
安徽省黃山市祁門縣，制餅手藝人制作出的“徽州月餅”。 施亞磊 攝
徽州制餅手藝人給月餅上的字沾上黑芝麻?！∈﹣喞?攝
徽州制餅手藝人給月餅上白芝麻。 施亞磊 攝
徽州制餅手藝人給月餅上的字沾上黑芝麻。 施亞磊 攝
徽州制餅手藝人用糖漿在月餅上寫字?！∈﹣喞?攝
制餅手藝人在制作“徽州月餅”?！∈﹣喞?攝
制餅手藝人制作出的“徽州月餅”。 施亞磊 攝
9月6日，安徽省黃山市祁門縣，制餅手藝人正在制作“徽州月餅”。
在安徽省黃山市祁門縣，徽州制餅手藝人經(jīng)過“配料、打面皮、包餡、壓形、寫字、粘黑芝麻、上白芝麻和烘烤”等古法手工工序后，制成可食可賞的“徽州月餅”，深受食客的喜愛。
“過中秋，吃麻餅”是徽州民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，“徽州月餅”又稱“徽州麻餅”，皮薄酥脆甜而不膩，是古徽州中秋佳節(jié)傳統(tǒng)糕點(diǎn)。
【編輯:李駿】
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2024年09月08日 10:22:02
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