2023年06月29日 20:51 來(lái)源:
中國(guó)新聞網(wǎng)
在肥西縣第三屆餐飲技能暨“新徽菜名徽廚”專(zhuān)項(xiàng)職業(yè)技能競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng),參賽廚師制作的徽式梅干菜燒餅?!£惣覙?lè) 攝
競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng),參賽廚師制作的天鵝酥?!£惣覙?lè) 攝
競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng),參賽廚師制作的千層酥?!£惣覙?lè) 攝
參賽廚師正在制作面點(diǎn)。 陳家樂(lè) 攝
廚師正在比拼刀工技藝?!£惣覙?lè) 攝
參賽廚師正在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐擺盤(pán)。 陳家樂(lè) 攝
參賽廚師正在進(jìn)行熱菜技藝比拼。 陳家樂(lè) 攝
參賽廚師制作的營(yíng)養(yǎng)餐?!£惣覙?lè) 攝
競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng),現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)作品拍照留念。 陳家樂(lè) 攝
6月29日,在安徽省肥西縣第三屆餐飲技能暨“新徽菜名徽廚”專(zhuān)項(xiàng)職業(yè)技能競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng),廚師正在比拼刀工技藝。
當(dāng)日,來(lái)自肥西縣各餐飲行業(yè)的廚師、廚藝愛(ài)好者共123名選手通過(guò)“中式面點(diǎn)、中式烹飪(熱菜)、地方特色菜、營(yíng)養(yǎng)配餐、刀工”等5個(gè)項(xiàng)目開(kāi)展技能比拼。
據(jù)了解,此次大賽旨在通過(guò)徽菜廚師廚藝技能交流,培養(yǎng)出更多有價(jià)值感、歸屬感、認(rèn)同感的名廚,不斷拓展徽文化“傳播力”,展示徽文化新風(fēng)采。