(新春見聞)“網紅”小吃螺螄粉謀“長紅” 撬動億元出口貨值
中新社柳州2月15日電 題:“網紅”小吃螺螄粉謀“長紅” 撬動億元出口貨值
作者 林馨
春節(jié)期間,廣西柳州市一家新開業(yè)的螺螄粉火鍋店引來食客“打卡”。這家店,是一家頭部預包裝螺螄粉企業(yè)將目光從線上轉向線下的創(chuàng)新嘗試。疫情防控平穩(wěn)轉段后,“網紅小吃”螺螄粉正不斷轉型,謀求從“網紅”到“長紅”。
螺螄粉原是柳州市當?shù)氐穆愤厰傂〕?,乘著中國互?lián)網購物迅猛發(fā)展的春風,成為電商平臺上的“網紅”商品。
螺螄粉產業(yè)發(fā)展如今迎來新挑戰(zhàn)。柳州市螺螄粉協(xié)會會長程方曉指出,當前柳州螺螄粉產業(yè)處在尋找新賽道時期。后疫情時代,工業(yè)化預包裝螺螄粉由于受消費場景、消費方式、消費動能變化,產業(yè)發(fā)展放緩。
“2023年,我們企業(yè)的預包裝螺螄粉銷量與上年相比出現(xiàn)下滑?!睆V西螺霸王食品有限公司董事長姚漢霖說,“如今,更多游客選擇到線下體驗、消費?!睘榇?,該企業(yè)瞄準螺螄粉火鍋實體店作為新發(fā)力點。
春節(jié)期間,來自中國各地的旅客操著不同方言,在柳州大街小巷里的螺螄粉店鋪前排起長龍“打卡”。在線上“出圈”的螺螄粉產業(yè),正將這份人氣蔓延至線下。程方曉認為,預包裝螺螄粉和螺螄粉實體店兩個賽道并駕齊驅、線上線下共同發(fā)展,是螺螄粉產業(yè)發(fā)展的趨勢。
為讓這一“網紅”小吃“長紅”,柳州市螺螄粉協(xié)會計劃今年積極推廣螺螄粉火鍋店、螺螄鴨腳煲店等新的實體店模式,開展“螺連萬物”新產品研發(fā)比賽和推廣活動,推動產業(yè)升級和轉型。
柳州市商務局副局長賈建功指出,在日益激烈的市場競爭中,既要保證柳州螺螄粉品質和風味,更要不斷研究加強產品和經營服務創(chuàng)新,開發(fā)出符合更多民眾需求的產品,擴大市場。
一個起源于路邊攤的小吃,在線上“出圈”成為百億元(人民幣,下同)產業(yè)后,帶動線下文旅經濟發(fā)展,并撬動近億元出口貨值。螺螄粉的發(fā)展折射出中國消費市場巨大的潛力和活力。(完)
- 專題:2024年新春走基層
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